10月下旬、おばあちゃん家の近くで、子ども達が柘榴（ザクロ）の実を発見。
空地に自生していた野生のザクロ。
皮が弾けてキレイな赤色の粒が見えていたので、いくつか実をもぎ取ってきました(#^.^#)
ザクロの粒をそのまま食べるのもおいしいですが、今年は「ザクロ酒」を作ってみることに♪
今回は、「ザクロ酒」のレシピを紹介したいと思います。
自家製「ザクロ酒」の作り方~2022年10月~
ザクロの実
こちらは売り物のザクロの実です。
昔、韓国ソウルで見かけた、ザクロのジューススタンドの写真です(#^.^#)
大玉で、皮もきれいなピンク色ですね♡
今回収穫してきたザクロは野生の実だったので、サイズも小さく、皮の色もこんなにキレイではありませんでした(^-^;）
ちなみに、ザクロの原産国はイラン～トルコのあたりと言われています。
私が初めてザクロジュースを飲んだのも、トルコのジューススタンドでした！
ザクロ酒の材料
ザクロ酒の材料はコチラです。
〇ホワイトリカー（35%）…100ml
〇氷砂糖…15粒ほど
ホワイトリカーは、タカラ「季節酒の季節」のミニサイズ（220ml）バージョンです。
「グミの実酒」を作った時の使いかけだったので、中身は半量ほど（100ml）しかはいっていませんでした(^-^;）
タカラのレシピサイトを確認すると、”ザクロの皮”も使用するとありましたが、今回は容器が小さかった為、皮は入れず粒々のみ使用しました♪
他にもホワイトリカーをウオッカやブランデーにかえたり、レモンを加えるレシピなどもありました(#^.^#)
ザクロ酒の作り方
①粒をとる
まずは、ザクロの粒をはずしていきます(#^.^#)ノ
この作業が地味に大変でした…。
②容器に材料を全て入れる
容器に、ザクロ、氷砂糖、ホワイトリカーを全て入れます。
これで準備はOK!!!!!
③6ヵ月、熟成させる
6ヵ月ほど熟成させるとよいそうです(#^.^#)
飲めるようになるのは、来年の5月くらいでしょうか？
作った翌日のザクロ酒。
氷砂糖がとけてなくなりました♪
2週間後のザクロ酒。
ホワイトリカーがきれいなピンク色になりました(#^.^#)ノ
かわいい～♡これは女子が好きなやつですね～♡♡♡
種の色素が白っぽくなっているので、ホワイトリカーに色味がうつった感じです。
また、飲めるようになったらレポしたいと思います(*^-^*)
＼来年はザクロジュースも作ってみたいな♡♡♡／
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